Mos ansjosfiletene med en gaffel og bland dem med de andre ingrediensene. Spe med øl, litt om gangen, slik at deigen blir passe fast. La den stå kaldt et par timer.
Form deigen til små biffer og stek dem på begge sider, 3-4 minutter.
Kok ut pannen med fløtemelk til en god sjysaus.
Server biffene med kokte poteter og en salat. Biffene er også gode til cocktails. Lag dem ekstra små og server med sprø chips.