Karbonadene lager du slik:
Rør sammen alle ingrediensene og la deigen stå så den fastner litt i konsistensen. Stek karbonadene gyldne på begge sidene (ikke stek for lenge, kakene skal beholde rose farge mot kjernen).
Saus:
Kok opp viltsausen i en stor kjele etter henvisning på posen. Hell i den grønne pepperen, soyasausen og geitostskivene. Rør om jevnlig og la stå på svak varme uten å koke.
Stek sjampinjongene i brunet smør eller olje. Hell sjampinjongene, sjalottløkene og de soltørkede tomatene i gryten. Legg oppi ønsket antall karbonader og la det hele putre i gryten i 5 minutter.
Serveres med stekte poteter i båter eller andre varianter av poteter.